Список опасных и безопасных Е-кодов продуктов питания

Цитрат калия польза и вред

Бесплатный звонок из России
8 800 550-90-22

Работаем без выходных

8 (495) 517-23-77 Москва и вся Россия

Москва, ул. Марксистская д. 22, с. 1, оф. 505

8 (812) 930-08-77 Санкт-Петербург

От 9500 руб. доставка по Москве бесплатно


Рекомендуем совместно с этим препаратом:

Калий Цитрат (Potassium Citrate) — биоактивная добавка компании NOW Foods, для устранения в организме дефицита калия — основного внутриклеточного элемента нашего тела. Имеет широкий спектр применения.

Калий Цитрат Now Foods: состав и форма выпуска

Препарат выпускается в белых пластмассовых баночках по 180 капсул. Одна капсула Potassium Citrate имеет следующий состав:
— Цитрат Калия — 99 мг.

Калий Цитрат: свойства

Сразу же мы хотим сказать, что калий является одним из 12-ти основных элементов, которые формируют 99% элементного состава организма и главным внутриклеточным элементом.
Недостаток калия в организме — гипокалемия, грозит развитием множества заболеваний и основные из них — сердечно-сосудистые и онкологические, а так же иммунные и эндокринные заболевания.

Свойства Калий Цитрат следующие:
— приводит в оптимальное состояние водный баланс организма;
— нормализует работу сердца и сосудов;
— стимулирует функциональность многих ферментов;
— Калий Цитрат принимает активное участие в процессах передачи нервных импульсов;
— нормализует работу почек;
— устраняет проблемы с кожей;
— улучшает снабжение головного мозга кислородом;
— приводит давление крови в оптимальное состояние;
— Калий Цитрат обладает интоксикационными свойствами и выводит шлаки из организма;
— нейтрализует негативное влияние избытков натрия в организме;
— при выводе токсинов проявляет свойства мочегонного средства.

Калий Цитрат Now Foods: показания и противопоказания

Показания к применению у Potassium Citrate следующие:
— сердечная недостаточность;
— аритмия;
— гипертония;
— синдром хронической усталости;
— обеспечение нормального восстановления клеток: сердца, мышц и скелета, почек и секреции желудочного сока;
— заболевания желудочно-кишечного тракта;
— судороги ног;
— сахарный диабет;
— неврозы, депрессия.

Противопоказания Potassium Citrate:
— повышенный уровень калия в крови;
— непереносимость компонентов препарата.

Калий Цитрат: применение

Принимать препарат рекомендуется от одного до пяти раз в день (в зависимости от необходимости) по одной таблетке во время приема пищи. Для достижения большего эффекта от приема этого препарата рекомендуем вместе с ним принимать Таурин и Магний.

Хранить препарат необходимо в сухом и недоступном для детей месте при температуре не более +25°С.

Калий Цитрат Now Foods: цена и продажа

Данный препарат имеется у нас в наличии практически всегда. Купить Калий Цитрат у нас довольно просто:
— достаточно позвонить нашему менеджеру и сделать заказ;
— можно, не выходя с сайта, заказать Potassium Citrate через форму обратной связи;
— можно воспользоваться нашей услугой «заказать звонок» (тут же на сайте) и мы вам перезвоним чтобы принять вашу заявку.
Доставка препарата осуществляется в кратчайшие сроки.
Цена на Калий Цитрат указана на этой же странице.

Читайте также:  Нарциссическое расстройство личности (нарциссизм) у мужчин и женщин, тест

E332 – Цитраты калия

Пищевая добавка под классификационной кодовой маркировкой Е 332 по сути является солью лимонной кислоты. В пищевой промышленности широко используются свойства этого вещества. Эта соль нередко выступает не только в качестве консерванта, но и эмульгатора, фиксатора цвета, регулятора кислотности, стабилизатора, и вещества, усиливающего свойства антиоксидантов.

Происхождение: искусственное;

Категория добавки: консервант – регулятор кислотности;

Опасность: нулевого уровня ;

Синонимические названия: Е-332, Potassium citrates, Е 332, цитрат калия; Potassium Dihydrogen Citrate, калиевая соль лимонной кислоты, монокалийцитрат, лимоннокислый калий, monopotassium citrate, tripotassium citrate, калиевая соль лимонной кислоты.

Общая информация

В виде химической формулы соль калия и лимонной кислоты, она же добавка к пище Е 332 будет выглядеть следующим образом: K3C6H5O7.

К физическим ее свойствам можно отнести: кристаллообразную рассыпчатую форму, бесцветность, хорошую растворимость в водной среде и образование при этом кристаллогидрата, яркий кислый характерный вкус.

Получение лимоннокислого калия происходит при реакции взаимодействия лимонной кислоты и едкого калия. Кроме того, полученное в итоге этой реакции вещество проявляет высокую стойкость в отношении органических растворителей, и чуть меньшую стойкость к различным спиртам.

Влияние на организм

Негативного влияния на организм человека данное вещество не проявляет. А вот дефицит калия в организме может вызвать весьма неприятные и серьезные заболевания. Так, например, мышечная слабость, судороги, сердечная аритмия, снижение иммунитета, ломкость ногтей и чрезмерная сухость кожных покровов.

Но, при употреблении продуктов, в составе которых находится Е-332, людям, страдающим разной природы гиперкалиемией нужно быть предельно осторожными.

Польза

В метаболических процессах внутри организма человека ионы солей лимонной кислоты принимают активное участие. А сама пищевая добавка, с классификационным номером Е 332 является прямым поставщиком в организм калия, который быстро и полностью поддается усвоению в нем.

Использование

В производствах пищевого характера без Е 332 не обходится изготовление джемов, варений, десертов, желе разных видов и форм, сухого молока, сливок, напитков, консервации морепродуктов всех видов, включая разных моллюсков, растительных и животных жиров и масел, фруктовых консервов, мясных полуфабрикатов, фаршей, мучных изделиях, плавленых сыров. В последних цитрат калия играет сразу несколько ролей – консервант (продлевает срок годности продукта), придает эластичность и плотность структуре продукта, дает определенный привкус.

Кроме пищевых производств добавка Е 332 применяется в косметологии и фармакологии.

Законодательство

Пищевой консервант Е 332 согласно законодательствам всех стран мира разрешен для применения в пищевых производствах, в том числе и в Украине, и в Российской Федерации.

Были установлены его безопасные нормирующие дозировки, которые составляю 2-40 г на каждый кг массы тела человека.

Пищевая добавка цитрат калия

Содержание:

    1. Общие сведения
    2. Получение добавки
    3. Свойства и технологические особенности
    4. Особенности упаковки и транспортировки
    5. Области применения
    6. Влияние на организм
    7. Вред и польза
    8. Статус в законодательстве

Время чтения статьи — 10 минут

Добавки вошли в индустрию питания достаточно давно — еще в начале прошлого века, когда японские химики обнаружили, что добавление определенных веществ в продукт способно менять его вкус, запах, цвет и консистенцию, а также продлевать срок хранения. Это произвело настоящую революцию в пищевой промышленности. Сегодня добавки выполняют множество разных функций: стабилизируют структуру, улучшают цвет, фиксируют природную окраску, подавляют развитие бактерий, регулируют кислотность. подслащивают, выравнивают вкус, делают его насыщенным. В этом тексте будет рассмотрен цитрат калия, который также окружен противоречивыми высказываниями.

Читайте также:  Помогите уменьшиить приливы при климаксе Страница 38

Общие сведения

Это химическое соединение является солью лимонной кислоты, и, помимо этого, выступает консервантом. Кислота содержится в природе (например, в цитрусовых), поэтому пищевая добавка на ее основе также имеет натуральное происхождение. Массовое применение ей нашли еще в 19 веке, когда придумали смешивать сок лимонов с негашеной известью. Позднее технология усовершенствовалась, и сейчас ее изготавливают путем биосинтеза. Кислота продолжает быть популярна и сейчас: мировой объем ее ежегодного производства превышает полтора миллиона тонн, и большая часть идет в пищевую промышленность.

Получение добавки

В промышленности вещество добывают при помощи реакции лимонной кислоты с едким калием. В результате получается соль, называемая лимоннокислым калием (II), или двузамещенным цитратом. Он зарегистрирован в единой международной системе под кодом Е322, что в обязательном порядке указывается на упаковке продуктов. Все добавки проходят обязательную проверку специальной комиссией, которая собирает информацию об актуальных исследованиях и публикует список разрешенных добавок. Цитрат калия относится именно к таким и беспрепятственно распространяется на территории Россия, Евросоюза и США.

Свойства и технологические особенности

Цитрат калия представляет собой белые кристаллы с ярким кислым вкусом. Они отлично растворяются в воде, но плохо растворимы в этиловом спирте. Благодаря сочетанию этих физико-химическим параметров, соль способна выполнять функции стабилизатора кислотности в пищевой промышленности, фармакологии и косметологии.

Калий же относится к минералам, необходимым для полноценной работы организма, в особенности, сердечно-сосудистой системы. Кроме того, его биологическое значение состоит в том, что он:

  • нормализует водно-солевой баланс;
  • стимулирует работу ферментов;
  • принимает участие в процессе передачи нервных импульсов ;
  • нормализует работу почек;
  • способствует снабжению клеток мозга кислородом;
  • выводит свободные радикалы и токсины.

Таким образом, без этого иона регуляция многих систем организма была бы невозможной. Калий действует на внутриклеточном уровне, поддерживая биохимические процессы. От качества поддержки зависит общее состояние человека.

Особенности упаковки и транспортировки

В силу того, что цитрат расплывается на воздухе, добавку принято хранить в плотно закрытой таре (обычно это контейнеры или мешки, куда расфасовывают несколько десятков килограммов. Это официальные рекомендации, согласно которым данной добавке полагается иметь третью группу упаковок (по классификации ООН к ней относятся неопасные вещества).

В складских помещениях с цитратом не должно быть светло и влажно. Те же правила касаются и перевозки. Их соблюдение нужно для того, чтобы вещество сохранило свои свойства. Цитрат калия на 99 процентов состоит из непосредственной соли (количество примесей незначительно) — именно поэтому его стоит аккуратно упаковывать и транспортировать.

Области применения

Можно выделить несколько сфер, в которых используется цитрат:

в качестве регулятора кислотности в изготовлении косметических средств (масок, кремов, жидкого мыла, шампуней, гелей для душа, эмульсий), лекарств и в пищевой промышленности (в подавляющем большинстве продуктов, включая молочнокислые — йогурты, ряженку, сметану, кефир, творог, молочные кремы, а также в выпечке, хлебе и изделиях мясной отрасли);

Читайте также:  Гидроперикард причины возникновения, симптомы, способы лечения

в качестве стабилизатора структуры в сухих молоке и сливках, напитках, морепродукты (различных рыбных продуктах, раках, креветках, моллюсках), в продуктах на основе животных и растительных жиров и масел, овощных и фруктовых консервах, мясных полуфабрикатах и фаршах, сладкой и сдобной выпечке и хлебе.

в качестве регулятора вкуса в производстве молочных продуктов — цитрат калия способен не только придавать сырам плотную текстуру при термической обработке, но и насыщать вкус и увеличивать потенциальный срок реализации; аналогичным образом он продлевает срок хранения молока и препятствует его сворачиванию.

Стоит также отметить, что использование калия в лечебных целях возможно только по назначению врача после индивидуальной консультации.

Влияние на организм

Мы уже говорили о свойствах цитрата калия, а также о том, как важен этот минерал для организма. Он играет важную роль в функционировании многих систем, но, в первую очередь, его недостаток сказывается на сердечно-сосудистой системе. При дефиците данного минерала возможно возникновения гипокалиемии, одной из форм электролитного баланса, который сопровождается системными нарушениями.

Гипокалиемия, в числе прочего, может быть обусловлена рвотой, диареей, хронической почечной недостаточностью, инфекциями мочевыводящих путей. По этой причине не стоит отказываться от употребления в пищу продуктов, его содержащих (в первую очередь, цитрусовых, бананов и сушеных абрикосов). Также для усиленного питания организма возможен прием внутрь препаратов с цитратом калия или его внутривенное введение.

Вред и польза

Медики и ученые сходятся во мнении, что для нормального функционирования организма человеку в сутки нужно 2-3 грамма калия на килограмм массы тела. Разумеется, лучше получать его из натуральных продуктов. Достаточно регулярно употреблять в пищу орехи, сушеные фрукты, зелень и фрукты. Цитрат калия, который находится в составе других продовольственных товаров, усваивается организмом не так хорошо.

Польза вещества несомненна. Приведем список позитивных эффектов:

  • оптимизация работы сердца, укрепление его тканей и сосудистых стенок;
  • улучшение мозговой деятельности за счет участия в передаче нервных импульсах;
  • питание мозга кислородом;
  • мочегонное свойство и как следствие — вывод шлаков.

Медики обычно прописывают препараты, содержащие калий, в том числе его цитрат при устойчивом повышенном давлении, нарушениях сердечного ритма, синдроме хронической усталости, для ускорения клеточного восстановления, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при судорогах, невротических состояниях и депрессивных расстройствах. Однако при изначально повышенном уровне калия в крови либо индивидуальной непереносимости препарата цитрат может быть опасен.

Статус в законодательстве

Помимо разрешенности специальной комиссии по добавкам, цитрат калия также входит в государственный стандарт, который был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей. В данном стандарте он зарегистрирован как пищевая добавка, безопасная для употребления. Стандарт разрабатывался на базе актуальной информации о влиянии этой соли на организм с учетом всех санитарно-гигиенических требований. Утверждает его приказ федеральных властей. В документы подробно регламентированы правила хранения, употребления в производстве в различных сферах, а также параметры, по котором производится тщательный анализ качества и сам процесс проведения анализа.

Ссылка на основную публикацию
СПИД Организация Объединенных Наций
Борьба с вич инфекцией Производится перенаправление с сайта Всероссийской акции по тестированию на ВИЧ-инфекцию Авторизация Восстановление пароля Главная ВИЧ в...
Сочинение Индивидуальность человека
Тренинг на тему " Моя индивидуальность" Международные дистанционные “ШКОЛЬНЫЕ ИНФОКОНКУРСЫ” для дошкольников и учеников 1–11 классов Оргвзнос: от 15 руб....
Союз» — многопрофильная клиника
Многопрофильная клиника «СОЮЗ» Об организации В многопрофильной клинике «СОЮЗ» работает операционный блок с двумя операционными залами, анестезиологическая служба, реаниматология с...
СПИД история возникновения, распространение, симптомы
СПИД: история возникновения, распространение, симптомы. Справка Более 20 лет назад в мире началась эпидемия самого страшного и непонятного вирусного заболевания...
Adblock detector